您当前的位置: 网站首页 > 楼市资讯 > 碧桂园 >

红狐娱乐平台:湛江吃货的黄金时代:高铁有多远,我就能走多远


来源:湛江购房网  (2018/6/12)    我要评论0)    

时时彩娱乐平台 www.y3mf.com.cn

常言道,唯有爱与美食不可辜负,作为一个资深吃货,怎么能满足于在有限的距离内重复品尝每日雷同的味道?对于所有湛江的吃货而言,生活当然不止眼前的海鲜,世界那么大,总要出去看看,尝遍天下美食才是幸福人生。

深湛高铁开通之际,小编做足功课,就让我们跟随动车,来一场舌尖之旅吧!

【茂名】

茂名拥有漫长曲折的海岸线及有多个盛产海产品的天然港湾。在独特、优越的自然地理环境中,水东芥菜、电城蚝炸、炒米饼等多道知名美食从中孕育、久负盛名。不管你是美食老饕,还是鲜嫩“吃货”,在茂名,你的味蕾都能得到满足。


水东鸭粥

水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜,本地人爱喝,全国各地众多的入茂游客到水东喝过鸭粥后,也对其赞赏不已。

据行家指点,鸭粥之所以煮得好吃,全仗一锅好汤。选乡下四五个月大的足水鸬鸭,煮沸大锅清水后将火调微,加上黄芪、党参等温补药材,将十几只处理好的光鸭下锅,完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅,撇去鸭油,只用清汤,加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化,唇齿留香,鸭肉爽滑微韧,嚼来回味无穷。


电城蚝炸

“蚝炸”,原是电城一款地方熟食,它制作简单,香脆可口,具有滋阴补肾、清污养颜效果。改革开放以后,电城人把这款特色小吃推向市场,迅速受到广大食客的喜爱。如今,不管是高档酒楼,还是街边大排档,都有它的身影。

“电城蚝炸”源远流长,有近百年的历史?!膀赫ā苯簿颗氲鞴ひ?,别看它的制作简单,但十分讲究技巧。正宗的“电城蚝炸”必须是取自南门港的蚝果,要用当地产的正宗花生油、碓臼春米粉来制作。现在人们用少许的啤酒加入米浆里发酵,烹调的蚝炸成色并不亚于传统工艺。


信宜食惯嘴粉皮

食惯嘴粉皮,原产于该市郊池洞镇食惯嘴(地名),已有百多年历史。这种粉皮以大米为原料,加水磨浆,然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。磨制的十分讲究,选料上乘,要用冬季稻黄谷,精心加工成白米,用适当比例的水,浸一小时以后才磨,必须磨两次:第一次粗磨,第二次细磨,适当加上配料,蒸粉皮时一要薄,二要猛火,并特别要掌握火候。蒸好后切成丝条状,再加上调味品,即可食用。

【阳江】


春砂仁蒸排骨

春砂仁蒸排骨最大的特色在于所用的砂仁,这是阳江的特产春砂仁,是一种名贵药材。将春砂仁与排骨,加上粤西风味的秘制调料一起焗熟,砂仁的味道溶入排骨里,排骨吃起来不仅肉质爽滑,不会让人产生油腻感,而且还散发出一种淡淡的砂仁香。吃的时候,嘴里带有淡淡的春砂仁味,金黄的排骨肉质软滑,咸香可口,还有暖胃健脾之功效,这道菜也是阳江人最爱吃的一道家常菜。


凌霄白雪

凌霄白雪又名山水豆腐,是用阳江特有的凌霄山泉水精心加工而成。它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。


阳江炒米饼

与广东其它地方炒米饼不同的地方,就是不用黄糖加水煮成糖胶来和粉,而是直接用白糖来和粉,然后用饼模来做。饼模是木制的,上面刻有祥禽瑞兽,花草树木,还有福禄平安之类的文字??颈褂媚咎坷春姹?。那时候烘焙炒米饼的木炭也有讲究,火候控制也是炒米饼好坏的关键,中医认为,这样做出来的炒米饼,对肾和胃有补虚作用,所以现在很多饼家都以古法烘焙作为卖点。

【江门】


新会陈皮

新会著名特产——新会陈皮,又名广陈皮,为大红柑(学名茶枝柑)的果皮,入药已有700余年历史。陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成份配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。


司前夜鱼

“司前夜鱼”当然来自司前,且是从司前那些家养的池塘里捞上来的鳙鱼,非商品饲料喂养,健硕肥美,一般每条一公斤左右。至于这“司前夜鱼”的做法,虽然看似简单,但也有诸多讲究,如:不用煤气而用木柴烧火,这样既有农村风味,又弥漫着一丝甘香;油料要用土方法炸出来的正宗花生油,保持无杂物,吃多少都不会腻;在放入锅之前,要把鱼切成块,一是好入味,二是可以熟得均匀;在火候上,先用慢火煮,在刚熟的一瞬间就要赶快起锅等等。


上南烧肉

上南烧肉产地为雅瑶上南云蓼墟,故又名云蓼烧肉,始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。上南烧肉享此盛名,关键在于烧制方法独特,调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上,腌制半小时左右,此时再在光猪身上扎小洞,让味料均匀分布于皮下的深浅部位;接着,将光猪吊在用柴烧红的焗炉上,保持炉温70°C,烤90分钟后即可取出,美味的上南烧肉就此烧制完成。


外海面

在江门街头,一讲到面食,人们好自然就会想到外海面。以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷。外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处,它食落爽滑兼“弹牙”,并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香,口感十足。据师傅讲,做外海面除了用靓的面粉加鲜鸡蛋按一定的比例精心配制外,最重要的一道工序就是和面后用“竹升”压面团以增加面的筋度,这样做出来的面条就弹性十足。

【顺德】


双皮奶

“双皮奶”素有广东甜品之王的美誉。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃,起源于广东顺德大良镇,故又称大良双皮奶,至今已有百余年历史。双皮奶其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化;口味香而不重,甜而不腻,吃后唇齿留香。


均安鱼饼

均安乃著名塘鱼产区,用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史,均安鱼饼可算是该类食品之代表作。均安鱼饼是以鲮鱼的鱼肉为主料,通过顺德均安传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。把鲮鱼肉制成鱼糜,通过手工或机械搅拌至起胶后压成饼状,再煎至两面金色。这种工艺制作的鱼饼保持了鲮鱼肉原有的鲜味和嫩滑,口感外脆里嫩、甘香可口。

【广州】

  广州这座美妙而繁华的城市,自古就有“美食之都”这别致的称号。 俗话说:“食在广州,美在花城?!惫阒菀澄幕褪澄锒际侵械牡阈母鞘澜缥琶?,美食更是数不胜数??!


跟着动车,轻松饱尝各地美食,人生之最惬意事也莫过如此吧?


此时此刻,我只想安安静静做一个吃货。

湛江的高铁时代已经来临,面对沿线的众多美食,各位吃货准备好了吗?



上一页 1 下一页

湛江购房网微信号

湛江购房网声明:凡注明“来源:湛江购房网”或含有“湛江购房网”水印的所有文字图片等资料,版权均属湛江购房网所有,欢迎转载,但转载请注明出处。未注明出处的转载,将被追究法律责任。部分文章涉及商业广告推广,内容仅供参考,不构成任何投资建议。

  • 相关阅读
高铁
我来评两句

已有0条评论,点击查看>>

已有0条评论,点击查看全部评论>>



昵称:              (评论限制字数:400字)

请您注意: 发言请遵守中华人民共和国的各项有关法律法规,文明用语!
 

  • 夺冠热门频“降温”球迷经历“最冷一夜” 2018-12-10
  • 你永远在我身边相关新闻 2018-12-10
  • [猜想]大家认为可能存在这种自相矛盾的分配制度么? 2018-11-12
  • 晋中市直机关将开展纪念建党97周年“红色+”系列活动 2018-11-12
  • 新片:后来的我们,什么都有了,却没有了“我们” 2018-10-18
  • 山东省副省长、公安厅长孙立成 2018-09-24
  • 南方都市报:中考结束遇上父亲节,考场外这一幕瞬间萌翻你,心都化了! 2018-09-24
  • 433| 327| 256| 477| 733| 176| 681| 642| 542| 449| 656| 455| 59| 609| 958|